Представленная на росийский рынок НОВИНКА обладает уникальными свойствами: Стабильность к воздействию кислорода. А именно значительно снижена скорость инактивации фермента при воздействии кислорода. Снижение активности происходит на 40% медленее. Этот вид интересен и актуален для производителей смесей для колбас. Использование данного продукта позволяет производителям смесей с ферментом "BioBond" заметно увеличить сроки хранения и качестсво смесей.